Granola aux graines de chanvre

Granola aux graines de chanvre

Les granolas sont réputés pour être très riches en produits énergiques et en nutriments grâce à la présence de nombreux fruits à coques et fruits sec. Vous pouvez les rendre encore plus énergiques et complets grâce aux graines de chanvre !
En effet, elles sont gorgées de protéines végétales digestes, d'omégas 3 & 6 ainsi que des 8 acides aminés dont l'organise à besoin ET elles sont véganes !
Ingrédients pour 10 pâtons :

• 300g de flocons d'avoine
• 180g d'un mélange de graines, fruits à coques et fruits secs : amandes, noisettes, graines de courges, graines de chanvre décortiquées et/ou entières, raisins secs, cranberries, ...
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 4 à 5 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 pincée de fleurs de sel
• Option : pépites de chocolat et/ou noix de coco râpée (à rajouter après la cuisson).

Étapes :

1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 6). Concassez les noix et les noisettes et dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine avec le mélange de graines, fruits à coques et fruits secs. Faites chauffer l’huile de coco au bain-marie puis ajoutez-la à la préparation et mélangez. Ajoutez le sirop d’érable, mélangez.
2. Terminez en ajoutant la cannelle et la vanille, puis mélangez le tout.
3. Déposez le mélange sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez.
4. Enfournez durant 30 à 40 minutes. Les flocons d’avoine doivent être dorés pour que le mélange soit croustillant. N’hésitez pas à prolonger la durée s’ils ne sont pas assez colorés.
5. Une fois la cuisson terminée laissez refroidir pendant 30minutes, sur le papier sulfurisé hors de la plaque de cuisson.
6. Avant la mise en bocal mélangezune dernière fois dans un saladier avec les pépites de chocolat et/ou la noix de coco râpée

Conservez le granola dans un bocal hermétique, dans un placard à l'abris de la lumière et de l'humidité. Comme le Muesli, le GRANOLA s’accorde naturellement avec les produits laitiers pour le petit-déjeuner ou le goûter : lait végétal (chanvre), lait fermenté, yaourt, fromage blanc, ...

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