Granola con semillas de cáñamo

El granola es conocido por ser muy rico en energía y nutrientes gracias a la presencia de numerosos frutos secos y deshidratados. ¡Puedes hacerlo aún más completo y nutritivo añadiendo semillas de cáñamo!
De hecho, están repletas de proteínas vegetales de fácil digestión, omega 3 & 6, así como los 8 aminoácidos esenciales que el organismo necesita… ¡Y además son veganas!
Ingredientes para 10 porciones:

300 g de copos de avena
180 g de una mezcla de semillas, frutos secos y frutas deshidratadas: almendras, avellanas, pipas de calabaza, semillas de cáñamo peladas y/o enteras, pasas, arándanos rojos secos, …
2 cucharadas de aceite de coco
4 o 5 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal en escamas
Opcional: pepitas de chocolate y/o coco rallado (se añaden después de la cocción).

Pasos:

Precalienta el horno a 150 °C. Trocea las nueces y las avellanas y, en un bol grande, mezcla los copos de avena con la mezcla de semillas, frutos secos y frutas deshidratadas. Derrite el aceite de coco al baño maría, añádelo a la preparación y mezcla. Incorpora el sirope de arce y vuelve a mezclar.
Termina añadiendo la canela y la vainilla, y mezcla bien el conjunto.
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Hornea durante 30 o 40 minutos. Los copos de avena deben quedar dorados para que el granola resulte crujiente. No dudes en prolongar el tiempo si no han tomado suficiente color.
Una vez terminada la cocción, deja enfriar durante 30 minutos sobre el papel de hornear, fuera de la bandeja.
Antes de guardar en un tarro, mezcla una última vez en un bol con las pepitas de chocolate y/o el coco rallado.

Conserva el granola en un tarro hermético, en un armario alejado de la luz y la humedad. Como el muesli, el GRANOLA combina de forma natural con productos lácteos para el desayuno o la merienda: leche vegetal (de cáñamo), leche fermentada, yogur, queso fresco, …

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